Twój partner we wszystkich kwestiach związanych z systemami przygotowania ciasta i zakwasu, połączonego pieczenia i gotowania, pozostałego chleba i pozostałego ciasta
NASZE KNOW-HOW – DLA TWOJEGO SUKCESU
Ciastkarnik – tam, gdzie dobry smak ma swój początek!
Gustowne wypieki nie powinny być tajemnicą, ponieważ dzięki nowoczesnemu wyposażeniu i nieskomplikowanej obsłudze można błyskawicznie przygotować wysokiej jakości wypieki
Postawiliśmy sobie za cel, aby proste wypieki z naturalnych składników były jednakowo dostępne dla każdego. W naszym portfolio produktów znajdziesz wysokiej jakości maszyny piekarnicze do profesjonalnych potrzeb piekarniczych.
Substancje istotne dla produktu, takie jak wartość pH, zawartość O2 i stopień kwasowości, są regulowane bardzo precyzyjnie za pomocą naszych fermentorów i nowo opracowanego systemu kontroli. W związku z tym tworzymy optymalne warunki dla każdej kultury starterowej.
Tak to się kiedyś zaczęło –
TRK 250 pierwszej generacji
Oprócz naszych połączonych lub zautomatyzowanych systemów TAK będziemy w przyszłości oferować również szeroką gamę samodzielnych systemów pod nazwami TRK i TST.
Nasze produkty w skrócie
Za postęp techniczny w obróbce ciasta
Producent ciasta wyznacza standardy Rozwój maszyn piekarniczych . Więc mamy razem z naszym nowym partnerem biznesowym BOUHLITEC GmbH zaprojektował całkowicie nową technologię sterowania.
Nasz nowo opracowany 3-punktowy pomiar temperatury gwarantuje jakość produktu, którą można powtórzyć w dowolnym momencie. Plik inteligentny i adaptacyjny system sterowania posiada na przykład samooptymalizującą się kontrolę temperatury. Szczególny priorytet nadano zaprojektowaniu nieskomplikowanego i przyjaznego dla użytkownika interfejsu użytkownika, wizualizowanego na 12-calowym ekranie przemysłowym.
Skąd technologia sterowania BOUHLITEC GmbH , techniczne wdrożenie MBComponents oraz technologia ciasta i technologia systemowa producentów ciasta łączą się, idealna symbioza z korzyścią dla naszych klientów .
Cała nasza oferta jest ukierunkowana na zawsze znalezienie optymalnego rozwiązania dla indywidualnych wymagań naszych klientów.
Pierwszorzędne systemy na najlepsze ciasto
Aby pieczenie było wysokiej jakości, od samego początku warto postawić na najlepsze składniki i dobre przygotowanie. Na przykład każdy potrzebuje zakwasu Kultury startowe jako podstawa. Oferujemy odpowiednie rozwiązania dla Twojej piekarni, dostosowane do Twojego produktu.
Niezależnie od tego, czy pieczesz łagodny, słodki, kwaśny, aromatyczny czy o niskiej zawartości soli – opierając się na naszym doświadczeniu z licznymi udokumentowanymi próbami wypieku, zawsze możemy polecić odpowiednią kulturę starterową i odpowiedniego dostawcę.
Z tymi dopasowanymi do Ciebie Systemy przed ciastem i systemy na zakwasie Dysponujemy technologią umożliwiającą optymalne przygotowanie Twoich ciast. Poszukamy również razem z Tobą rozwiązań w zakresie recyklingu resztkowego ciasta i zaoferujemy powstałe w ten sposób odpowiednie systemy przetwarzania.
Nasze połączone systemy pieczenia i gotowania zostały zaprojektowane tak, aby zachować wszystkie palone aromaty. Przy opracowywaniu naszych systemów ciasta wstępnego i zakwasu bierzemy pod uwagę aspekty technologiczne ciasta i projektowanie z myślą o oszczędzaniu lub całkowitym wyeliminowaniu środków wspomagających pieczenie.
Kierujemy się mottem „Powrót do początku z nowoczesnymi maszynami”. Nasze systemy przygotowania ciasta i inne maszyny do ciasta dla piekarni są dla jednego długie przetwarzanie ciasta przeznaczony do produkcji lepiej strawnego chleba.
Naprawdę dobre ciasto wymaga czasu, aby dojrzeć. Potrzebuje faz, w których odpoczywa i faz, w których się pracuje. Niektóre cukry rozkładają się w cieście tylko wtedy, gdy obserwuje się te fazy. Jest to ważne, aby błonnik i skrobia pęczniały prawidłowo – tylko wtedy organizm może je optymalnie przetworzyć.
Z tego powodu współpracujemy bezpośrednio z piekarnią regionalną „Der Brotmacher”, bo nie ma sensu zorientować się bezpośrednio w bazie. W związku z tym znajdujemy indywidualne rozwiązania dla każdego klienta. Niezależnie od tego, czy chodzi o systemy pieczenia i gotowania, systemy przygotowania ciasta i zakwasu, czy przetwarzanie resztek chleba i ciasta resztkowego, możesz polegać na naszych systemach Rozwiązania na przyszłość.
Umów się na wycofanie!
Masz pytania dotyczące naszych produktów? Umów się teraz na telefon! Nasz zespół skontaktuje się z Tobą tak szybko, jak to możliwe.
obsługiwane przez Schwarzer-Knick.de